Het huis van de Jager
Bij de Jager begint de dag wanneer het nog nacht is. Terwijl de meeste mensen slapen, gaan in de havens van Europa de eerste klokken al af. Ons team volgt de veilingen van 10 verschillende Europese steden van dichtbij. Het bedrijf, opgericht in 1972 en stevig verankerd in Antwerpen, maakt al vijf generaties lang dezelfde keuze: alleen vis waar we zelf achter staan, mag mee naar huis.
Wij selecteren onze vis rechtstreeks op een netwerk van veilingen in Europa. Omdat we bruto aankopen, behouden we volledige controle over wat er met de vis gebeurt zodra hij bij ons binnenkomt.
In ons gekoeld atelier wordt uitsluitend in eigen huis gewerkt. Een team ervaren fileerders maakt de vis klaar volgens uw wensen.
Bestellingen kunnen tot laat op de avond worden doorgegeven; pas daarna beginnen we te versnijden en te verpakken, zodat de tijd tussen fileren en levering zo kort mogelijk blijft.
Die manier van werken vraagt meer vakmanschap, maar ze geeft ook meer zekerheid. U weet wie uw vis heeft aangekocht, wie hem heeft aangeraakt en hoe hij is behandeld. Dat maakt van De Jager niet alleen een leverancier, maar een partner waarop u kunt bouwen, dag na dag, service na service.
